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【食全食美】葡萄美酒夜光杯

2016-11-03

 

  葡萄酒是公认的理想饮品,葡萄酒中的白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老,降低血液的粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通。葡萄酒中的原花青素是目前上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基zui有效的天然抗氧化剂。葡萄酒中的单宁具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂。但其安全性一直是各方关注的热点,葡萄酒重金属超标(铜、铁)、2012年葡萄酒农药残留事件。

 

  葡萄酒的颜色是葡萄酒的一个重要指标,可以通过颜色来获知诸多的信息,如酒龄、葡萄品种、风味等,以前一般通过眼睛来判断葡萄酒的颜色,现在PerkinElmer通过Lambda系列紫外分光光度计来进行颜色分析,并以此来进行质量的控制和食品危害的预测。

 

  国家质检总局公布2015年10月进境食品化妆品不合格信息,其中17批次进口葡萄酒不合格,其中就有葡萄酒因铁超标被退货。国家葡萄酒标准中有对铜铁元素含量的限制,因此有必要进行检测。

 

PinAAcle500

 

  PerkinElmer推出的PinAAcle500能无需进行样品前处理,直接测定各种葡萄酒样品中的铜,铁和锰的含量,是检测机构、葡萄酒生产企业进行指标监控的利器。

 

  本文内容来源于美国PE!


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